Salak Toris merupakan salah satu salak lokal asal Karangasem yang telah terdaftar pada Pusat Perlindungan Varietas Tanaman dan Perizinan Pertanian sejak Oktober 2025 dengan nomor 222/A.9/10/2025
Nama
:
Salak
Nama Latin
:
Salacca zalacca var. amboinensis (Becc.) Mogea
Warna Daun
:
Bagian atas: Hijau zaitun sedang (RHS green group 137 B); Bagian bawah: Hijau kuning keabu-abuan (RHS greyed green group 195 B)
Panjang Daun
:
370,5 – 412,0 cm
Lebar Daun
:
98 - 100 cm
Tinggi Tanaman
:
4,0 – 4,6 m
Bentuk Buah
:
Segitiga pendek
Panjang buah
:
5,54 – 6,42 cm
Warna Buah Tua
:
Kuning pucat (RHS greyed yellow group 161 C)
Lebar Buah
:
4,20 – 4,64 cm
Bentuk daun
:
Runcing
Diameter batang
:
60 - 64 cm
Warna batang
:
Oranye kecoklatan (RHS Greyed orange group 164 A).
Rasa buah
:
Sedikit manis, masam, sepat
Berat per buah
:
37,39 – 42,66 g
Bentuk biji
:
Bulat / Tidak ada sisi datar
Warna biji
:
Coklat sedang (RHS greyed orange group 165 A)
Bobot 1000 butir
:
3,70 – 5,48 g
Biji
Bentuk biji
:
Bulat / Tidak ada sisi datar
Warna biji
:
Coklat sedang (RHS greyed orange group 165 A)
Bobot 1000 butir
:
3,70 – 5,48 g
Bunga
Buah
Bentuk Buah
:
Segitiga pendek
Panjang buah
:
5,54 – 6,42 cm
Warna Buah Tua
:
Kuning pucat (RHS greyed yellow group 161 C)
Lebar Buah
:
4,20 – 4,64 cm
Rasa buah
:
Sedikit manis, masam, sepat
Berat per buah
:
37,39 – 42,66 g
Daun
Warna Daun
:
Bagian atas: Hijau zaitun sedang (RHS green group 137 B); Bagian bawah: Hijau kuning keabu-abuan (RHS greyed green group 195 B)
Panjang Daun
:
370,5 – 412,0 cm
Lebar Daun
:
98 - 100 cm
Bentuk daun
:
Runcing
Umbi
Divisio
:
Spermatophyta
Sub Divisio
:
Magnoliophyta
Classes
:
Liliopsida
Ordo
:
Arecales
Family
:
Arecaceae
Genus
:
Salacca
Species
:
Salacca zalacca var. amboinensis (Becc.) Mogea
Daerah Sebaran
:
ba
Detail Lokasi
:
Kabupaten Karangasem
Latitude
:
-8.38033859
Logitude
:
115.4865582
Link Lokasi
:
https://maps.app.goo.gl/6Xz7Brzt75uTNsx86
Senyawa Aktif Buah
:
Kadar gula/TSS (°BRIX): 18,2 – 19,1
Publikasi
:
SK pendaftaran Varietas Lokal No. 222/A.9/10/2025, tanggal 6 Oktober 2025
Pendeskripsi: Sri Hadiati, Sudarmadi Purnama, Tri Budiyanti, I Gusti Komang Dana Arsana, Ni Made Delly Resiani, Araz Meilin, Farida Yulianti, Riry Prihatini, Ady Daryanto, Hermawati Cahyaningrum, Mariana Susilowati, dan Dwinita Wikan Utami (Badan Riset dan Inovasi Nasional), I Putu Suarjana, I Gusti Lanang Swastika, Ni Ketut Ratih Juliarthini, I Wayan Degdeg, Ida Bagus Wira Adi Putra, I Ketut Sumerta, Anas Rizki Bactiar, I Nengah Sudana, Ni Nyoman Supadmi (Dinas Pertanian, Pangan dan Perikanan Kabupaten Karangasem), I Nengah Edi Suarnata (UPTD-BPSB-TPHBUN Provinsi Bali).
