Salak Ketewel merupakan salah satu salak lokal asal Karangasem yang telah terdaftar pada Pusat Perlindungan Varietas Tanaman dan Perizinan Pertanian sejak Oktober 2025 dengan nomor 217/A.9/10/2025
Nama
:
Salak
Nama Latin
:
Salacca zalacca var. amboinensis (Becc.) Mogea
Warna Daun
:
Bagian atas: Hijau zaitun keabu-abuan (RHS Green group NN 137 A); Bagian bawah: Hijau kuning pucat (RHS greyeg green group 195 C)
Panjang Daun
:
504 - 507 cm
Lebar Daun
:
87 - 116 cm
Tinggi Tanaman
:
5,10 – 6,0 m
Bentuk Buah
:
Segitiga pendek
Panjang buah
:
5,2 – 6,48 cm
Warna Buah Tua
:
Pink kekuningan muda (RHS yellow orange group 19 B)
Bentuk daun
:
Runcing
Diameter batang
:
52 - 53 cm
Warna batang
:
Kuning oranye sedang (RHS Greyed orange group 164B)
Tebal kulit buah (mm)
:
4,0 – 5,8 mm
Rasa buah
:
Agak manis, agak masam, sepat
Berat per buah
:
47,13 – 87,90 g
Bentuk biji
:
Bulat, tidak ada sisi datar
Warna biji
:
Coklat sedang (RHS Greyed orange group 165 A)
Bobot 1000 butir
:
3,28 – 5,46 g
Biji
Bentuk biji
:
Bulat, tidak ada sisi datar
Warna biji
:
Coklat sedang (RHS Greyed orange group 165 A)
Bobot 1000 butir
:
3,28 – 5,46 g
Bunga
Buah
Bentuk Buah
:
Segitiga pendek
Panjang buah
:
5,2 – 6,48 cm
Warna Buah Tua
:
Pink kekuningan muda (RHS yellow orange group 19 B)
Tebal kulit buah (mm)
:
4,0 – 5,8 mm
Rasa buah
:
Agak manis, agak masam, sepat
Berat per buah
:
47,13 – 87,90 g
Daun
Warna Daun
:
Bagian atas: Hijau zaitun keabu-abuan (RHS Green group NN 137 A); Bagian bawah: Hijau kuning pucat (RHS greyeg green group 195 C)
Panjang Daun
:
504 - 507 cm
Lebar Daun
:
87 - 116 cm
Bentuk daun
:
Runcing
Umbi
Divisio
:
Spermatophyta
Sub Divisio
:
Magnoliophyta
Classes
:
Liliopsida
Ordo
:
Arecales
Family
:
Arecaceae
Genus
:
Salacca
Species
:
Salacca zalacca var. amboinensis (Becc.) Mogea
Daerah Sebaran
:
ba
Detail Lokasi
:
Kabupaten Karangasem
Latitude
:
-8.38033859
Logitude
:
115.4865582
Link Lokasi
:
https://maps.app.goo.gl/6Xz7Brzt75uTNsx86
Senyawa Aktif Buah
:
Kadar gula/TSS (°BRIX): 15,0 – 20,3
Publikasi
:
SK pendaftaran Varietas Lokal No. 217/A.9/10/2025, tanggal 6 Oktober 2025
Pendeskripsi: Tri Budiyanti, Sri Hadiati, Sudarmadi Purnama, I Gusti Komang Dana Arsana, Ni Made Delly Resiani, Araz Meilin, Farida Yulianti, Riry Prihatini, Ady Daryanto, Hermawati Cahyaningrum, Mariana Susilowati, dan Dwinita Wikan Utami (Badan Riset dan Inovasi Nasional), I Putu Suarjana, I Gusti Lanang Swastika, Ni Ketut Ratih Juliarthini, I Wayan Degdeg, Ida Bagus Wira Adi Putra, I Ketut Sumerta, Anas Rizki Bactiar, I Nengah Sudana, Ni Nyoman Supadmi (Dinas Pertanian, Pangan dan Perikanan Kabupaten Karangasem), I Nengah Edi Suarnata (UPTD-BPSB-TPHBUN Provinsi Bali).
