Salak Nyuh merupakan salah satu salak lokal asal Karangasem yang telah terdaftar pada Pusat Perlindungan Varietas Tanaman dan Perizinan Pertanian sejak Oktober 2025 dengan nomor 224/A.9/10/2025
Nama
:
Salak
Nama Latin
:
Salacca zalacca var. amboinensis (Becc.) Mogea
Warna Daun
:
Bagian atas: Hijau kekuningan sedang (RHS Green Group, 138 A); Bagian bawah: Hijau kekuningan keabu-abuan (RHS Greyed-Green Group, 195 B)
Panjang Daun
:
173-215,5 cm
Lebar Daun
:
103-105 cm
Tinggi Tanaman
:
4,93-5,50 m
Bentuk Buah
:
Bulat
Panjang buah
:
4,20 – 4,46 cm
Warna Buah Tua
:
Kuning pucat (RHS Yellow-White Group 158 B)
Lebar Buah
:
4,18 – 4,37 cm
Bentuk daun
:
Runcing
Diameter batang
:
46-49 cm
Warna batang
:
Cokelat kemerahan (RHS Greyed-Orange Group, 164 A)
Penciri utama
:
Duri renggang dan sangat pendek dan seringkali tidak berduri pada pelepah daun
Rasa buah
:
Asam, manis, sepat
Berat per buah
:
38,10 – 38,30 g
Warna biji
:
Cokelat sedang (RHS Greyed-Orange Group 165 A)
Bobot 1000 butir
:
4,33 – 4,54 g
Biji
Warna biji
:
Cokelat sedang (RHS Greyed-Orange Group 165 A)
Bobot 1000 butir
:
4,33 – 4,54 g
Bunga
Buah
Bentuk Buah
:
Bulat
Panjang buah
:
4,20 – 4,46 cm
Warna Buah Tua
:
Kuning pucat (RHS Yellow-White Group 158 B)
Lebar Buah
:
4,18 – 4,37 cm
Rasa buah
:
Asam, manis, sepat
Berat per buah
:
38,10 – 38,30 g
Daun
Warna Daun
:
Bagian atas: Hijau kekuningan sedang (RHS Green Group, 138 A); Bagian bawah: Hijau kekuningan keabu-abuan (RHS Greyed-Green Group, 195 B)
Panjang Daun
:
173-215,5 cm
Lebar Daun
:
103-105 cm
Bentuk daun
:
Runcing
Umbi
Divisio
:
Spermatophyta
Sub Divisio
:
Magnoliophyta
Classes
:
Liliopsida
Ordo
:
Arecales
Family
:
Arecaceae
Genus
:
Salacca
Species
:
Salacca zalacca var. amboinensis (Becc.) Mogea
Daerah Sebaran
:
ba
Detail Lokasi
:
Kabupaten Karangasem
Latitude
:
-8.38033859
Logitude
:
115.4865582
Link Lokasi
:
https://maps.app.goo.gl/6Xz7Brzt75uTNsx86
Senyawa Aktif Buah
:
Kadar gula/TSS (°BRIX): 19,5 – 19,8
Publikasi
:
SK pendaftaran Varietas Lokal No. 224/A.9/10/2025, tanggal 6 Oktober 2025
Pendeskripsi: Sudarmadi Purnama, Sri Hadiati, Tri Budiyanti, I Gusti Komang Dana Arsana, Ni Made Delly Resiani, Araz Meilin, Farida Yulianti, Riry Prihatini, Ady Daryanto, Hermawati Cahyaningrum, Mariana Susilowati, dan Dwinita Wikan Utami (Badan Riset dan Inovasi Nasional), I Putu Suarjana, I Gusti Lanang Swastika, Ni Ketut Ratih Juliarthini, I Wayan Degdeg, Ida Bagus Wira Adi Putra, I Ketut Sumerta, Anas Rizki Bactiar, I Nengah Sudana, Ni Nyoman Supadmi (Dinas Pertanian, Pangan dan Perikanan Kabupaten Karangasem), I Nengah Edi Suarnata (UPTD-BPSB-TPHBUN Provinsi Bali).
